Waarom komen keukenbranden vaak voor? (+ video 🎞️)

De keuken is een brandgevaarlijke plek. Het is namelijk de plek waar vuur, zuurstof en brandstof dicht bij elkaar komen. 

Oorzaken keukenbranden

1. Vet- of frituurbranden

Het grootste brandgevaar in een keuken zijn de bakoliën. Een vet- of frituurbrand is de meest voorkomende oorzaak van een keukenbrand, zowel thuis als in een bedrijf.  Een frituurband ontstaat doordat het vet of olie in de frituurpan oververhit is geraakt. Deze oververhitting ontstaat van zodra het vet boven de zelfontbrandingstemperatuur komt van ongeveer 315°C. 

Wanneer je water op brandend vet gooit, is er meteen sprake van stoomvorming. Het probleem is dat water uitzet wanneer het verdampt. Hierdoor wordt er een groter oppervlak met meer zuurstof gecreëerd voor de olie om te gaan branden. Bovendien 'perst' de stroom het brandende vet uit de pan waardoor het naar alle kante wordt geslingerd.

In het onderstaande filmpje zie je duidelijk wat er gebeurt als je brandend vet met water blust: 

2. Vetophoping in dampkap 

Een dampkap wordt vaak over het hoofd gezien. Een vuile, vettige dampkap getuigt niet enkel van een slechte hygiëne, maar kan ook branden veroorzaken of versnellen. 

Wanneer de vetaanslag in de bakdampafzuiging vlamvat, kan een klein brandje heel erg snel omslaan in een allesverwoestende brand. De vervuilde afzuigkanalen werken als katalysator voor de verspreiding van brand door je gebouw.

Je kan het risico op brand verkleinen door een automatische blusinstallatie in de bakdampafzuiging te laten installeren. Deze blusinstallatie beveiligt zowel de afzuigkap, het afzuigkanaal als de kooktoestellen. 

Meer informatie: 

1. Wat is een automatische keukenblusinstallatie?
2. Is een automatische keukenblusinstallatie verplicht?
3. Hoe werkt een automatisch blussysteem?